Damit Produkte das gut so! Zeichen tragen dürfen, müssen Hersteller und Verarbeiter zahlreiche Qualitätskriterien in fünf Dimensionen erfüllen. Diese beziehen sich auf den Konsumenten, den Hersteller, Tiere, Natur und Zukunft. Die Einhaltung der Qualitätskriterien bedeutet:
- höchste Produktqualität und authentischen Geschmack
- faire Bezahlung der Rohstofflieferanten und MitarbeiterInnen
- respektvolle und tiergerechte Haltungsformen
- naturnahe sowie umweltschonende Produktion und Verarbeitung der Rohstoffe
- Nachhaltigkeit im Umgang mit bestehenden Ressourcen: möglichst kurze Transportwege, Einsatz erneuerbarer Energien, etc.
Bei gut so! ist alles gut!
Staatlich anerkannte, unabhängige Kontrollstellen prüfen die Einhaltung der Kriterien bei Herstellern und Rohstoff-Lieferanten. In zweiter Instanz kontrolliert gut so! diese zusätzlich.
