Weiterführende Literatur:

 

Food Change - 7 Leitideen für eine neue Esskultur von Hanni Rützler und Wolfgang Reiter

 

Food-Styles - Die wichtigsten Thesen, Trends und Typologien für die Genuss-Märkte von Anja Kirig und Hanni Rützler

 

Die Ernährungsdiktatur: Warum wir nicht länger essen dürfen, was uns die Industrie auftischt von Tanja Busse

 

Regionales Wirtschaften. Eine Chance für Lebensmittelunternehmen von Christian Korunka, Hermann Frank u.a. (Hg.)

 

Die Moralisierung der Märkte - eine Gesellschaftstheorie von Nico Stehr


 

Vom Acker auf den Teller - Impulse der Agrar- und Ernährungsforschung für eine nachhaltige Entwicklung von Benjamin Nölting, Martina Schäfer


 

Nachhaltigkeit und Ernährung von Karl-Michael Brunner


 

Was essen wir morgen? - 13 Food Trends der Zukunft von Hanni Rützler


 

Die Einkaufsrevolution - Konsumenten entdecken ihre Macht von Tanja Busse


 

Essen macht Politik - Tägliche Entscheidungen mit großen Folgen von Hans Putzer


 

König Kunde ruiniert sein Land - Wie der Verbraucherschutz am Verbraucher scheitert. Und was dagegen zu tun ist von Bernhard Pötter


 

100 Lebensmittel, die Sie glücklich machen von Werner Lampert


 

Fast Food - Slow food. Lebensmittelwirtschaft und Kulturlandschaft von Eva Favry, Hermut Hiess, Harald Payer, Marianne Penker, Otto Schütz, Hans Karl Wytrzens


 

Gütezeichen für Lebensmittel -
 Ein Leitfaden durch den Zeichendschungel von Birgit Beck